Zvigayo zveshuga ndiro zita iro rinozivikanwa naro Korombiya kune yekare colonial haciendas yaive nezvivakwa zvekugadzirisa nzimbe. Mavari kwete chete shuga yakawanikwa, asiwo rum, doro nezvimwe zvigadzirwa.
Zvivakwa izvi, zvakachengetedzwa zvakakwana uye zvemazuva ano, zvichiri kushanda nanhasi. Munyika mune zvigayo gumi nenhatu zveshuga zviri mu Cauca rwizi rwizi, uko unenge shuga yese inogadzirwa neColombia inogadzirwa.
Nhoroondo yezvigayo zvehuga
Kunyange i nzimbe Haisi autochthonous chirimwa cheAmerica, chakaunzwa munyika nyowani neSpanish nePutukezi. Yakakurumidza kusimbiswa kuti ivhu uye mamiriro ekunze emamwe matunhu eAmerica aive akakwana pakukwirira kwakakwana kwemuti uyu.
Zvakawanda zvekuti nanhasi nyika dzeAmerica dziri pakati pevagadziri vemashuga pasirese, na Brasil kumusoro.
Mumazana emakore ekutanga ekutapa kweSpain, shuga yakagadziriswa muzvigayo zvekare zvinonzi zvigayo. Gare gare pazvivakwa izvi zvakawedzerwa uye zvakagadziridzwa pakaunzwa zvigayo zveshuga, izvo zvaitove kushanda mu Zvitsuwa zveCanary kubvira muzana ramakore rechiXNUMX.
Colombia inogadzira anopfuura mamirioni maviri ematani eshuga pagore, anowanikwa kubva kumatoni angangoita mamirioni makumi maviri nemaviri etsanga. Chiyero chakakura, asi zvakadaro chiri kure nemamiriyoni makumi matatu nematanhatu ematani akagadzirwa neBrazil. Anoda kusvika mazana mana emamiriyoni emarita emafuta edoro anogadzirwawo muzvigayo zveshuga.
Kugadzirwa kweshuga kweColombia
Kusimwa kwenzimbe muValle del Cauca
Nzvimbo dzeshuga
ari madhipatimendi eCauca, Valle del Cauca uye Risaralda gadzira dunhu rine iyo mamiriro akanaka yekukura nzimbe. Aya mamiriro akasimba uye anogara achizvinyima mukati megore rose, yakaringana tembiricha iri pakati pehusiku nehusiku, kuwanikwa kwemvura kwakawanda, hutongi hwemvura inokwana uye ivhu rakapfuma uye rakaorera.
Izvi zvinobvumira muColombia kurimwa kwenzimbe kunogona kuitwa uchienderera mberi mukati megore uye kwete mwaka, sezvazvinoitika kune dzimwe nyika. Izvi zvakasarudzika zvinoita kuti Cauca River Valley ive imwe yenzvimbo dzakanakisa zveshuga mupasi.
Kune aya akakosha echisikigo mamiriro eColombia shuga nzvimbo inofanirwa kuwedzerwa hunyanzvi hwetekinoroji hunosimudzirwa ne Nzimbe Research Center, iyo inoshanda pamwe nemupiro wevarimi vese uye zvigayo zviri munyika.
MuValle del Cauca kune 230.000 mahekita eminda yenzimbe. Minda iyi inopa zvigayo zveshuga zvemudunhu iri: Cabaña, Carmelita, Manuelita, MarÃa Luisa, Mayagüez, PichichÃ, Risaralda, Sancarlos, Tumaco, RÃopaila-Castilla, Incauca uye Providencia.
Zvishanu zvezvigayo izvi gumi nematatu (kunyanya izvo zveIncauca, Manuelita, Providencia, Mayagüez neRisaralda) zvakare zvakabatanidza distilleries ekugadzira mafuta edoro.
Mukati meColombia gayo reshuga
Maitiro ekugadzira
Kana nzimbe dzacho dzangokohwewa, dzinotakurwa dzichiendeswa kuzvigayo zveshuga, uko kugadzirwa kwacho kunotanga kuchitevera zvinotevera nhanho:
- Kubvisa muto (kunonziwo guarapo).
- Kunatswa uye kuisa pfungwa. Iyo tsvina inokonzereswa neichi chiitiko inoshandiswa se organic manyowa.
- Yakanatswa uye yakaomeswa, kupa nzvimbo kune manyuchi.
- Crystallization, kukanda uye centrifugation kubvisa zvingave zvakasviba.
- Kavha uye kuchengetedza.
Together, nyika inogadzira anopfuura mamirioni maviri ematani eshuga gore rega kubva pamamiriyoni makumi maviri nemaviri ematani enzimbe pamwe nemamita mazana matatu nemakumi mapfumbamwe emarita edoro remafuta rakagadzirirwa kusanganiswa nepeturu. Panguva yekugadzirisa, inogadzirwawo ethanol, panelas uye honeys. Nemasara echikamu chakasimba cherutsanga inogadzirwawo pulp yebepa.
Zvizhinji zvezvigadzirwa zvakagadzirirwa musika wepamba, kunyangwe mumakore achangopfuura Colombia yakatumira kunze kwematani mazana matanhatu ezviuru zveshuga pagore, kunyanya kuChile, Peru, United States, Mexico neBolivia.
Shuga muhupfumi hweColombia
Colombian shuga.
Shuga ine huremu hwakakosha muhupfumi hweColombia. Indasitiri yeshuga inoshandisa zviuru zvevanhu mudunhu iri. Kune rimwe divi, shuga ndiyo inogadzirwa yezvinhu zvakagadzirwa zveindasitiri ino.
Zvisinei, shuga nhasi ndiyo nyaya yekukakavadzana kwezvikonzero zvakasiyana:
Kune rimwe divi, iyo kugadzirwa mutengo zveshuga dzeColombia dzakakwira zvakanyanya kupfuura idzo dzimwe nyika. Izvi zvinoguma ne kurasikirwa kwemakwikwi uye matambudziko mazhinji pakuburitsa chigadzirwa.
Rimwe dambudziko ndere mamiriro ekushanda evacheki, vashandi vari kutarisira kukohwa nzimbe dzezvigayo zveshuga, avo vanga vachinyunyuta kakawanda.
Aya mamiriro anowedzera kuomarara nemakakatanwa ari kukura pamusoro Mhedzisiro Inokuvadza yekuwedzeredza Shuga Kushandiswa muVanhu. Zvemagariro nehutano kumanikidza kwakaratidzirwa mukuwedzera kwemitero pane ino chikamu uye kuitwa kweatsva masystem ekudzora mhando.